Come si lavano i fiori di zucca?

Sommario:

1. Come si lavano i fiori di zucca?
2. Cosa vuol dire tempura?
3. Perché non si mangia il pistillo dei fiori di zucca?
4. Come togliere il pistillo al fiore di zucca?
5. Come fare una frittura di pesce leggera?
6. Come mantenere le frittelle croccanti?
7. Perché si toglie il pistillo dei fiori di zucca?

Come si lavano i fiori di zucca?

Aprite delicatamente il fiore ed eliminate il pistillo interno staccandolo alla base con un coltellino. A questo punto sciacquateli accuratamente sotto acqua corrente: il getto non deve essere molto forte. Riponete i fiori di zucca su un canovaccio pulito ed asciutto e fateli asciugare all'aria.

Cosa vuol dire tempura?

La tempura è un piatto proveniente dalla cucina giapponese. Si tratta di una particolare frittura a base di pesce e verdure, che ha il pregio di essere molto croccante e saporita. La ricetta tipica della tempura prevede la realizzazione di una pastella composta da due ingredienti semplicissimi: l'acqua e la farina.

Perché non si mangia il pistillo dei fiori di zucca?

La mia nonna mi ha lasciato in eredità il consiglio di togliere dai fiori di zucca il pistillo proprio perché a volte può essere molto amaro in seguito alla cottura. Io con questo metodo non ho mai avuto problemi (meglio non rischiare di dover buttare tutto) ed il sapore ti garantisco che è ottimo.

Come togliere il pistillo al fiore di zucca?

Nel caso in cui dobbiate pulire i fiori di zucca grandi, procedete così: accorciate il gambo e poi eliminate il pistillo che si trova all'interno. Per eliminare il pistillo potete cercare di farlo senza rompere il fiore entrando dall'apertura oppure potete spaccare il fiore lateralmente ed eliminarlo.

Come fare una frittura di pesce leggera?

Mescolate 300g di acqua frizzante e molto fredda a due cucchiai di olio e a 200g di farina. Amalgamate velocemente, aggiungete dei cubetti di ghiaccio e lasciate riposare in frigorifero. La frittura migliore si ottiene usando l'olio di oliva (non quello EVO) oppure l'olio di arachidi.

Come mantenere le frittelle croccanti?

Il microonde ci permette di scaldarlo bene all'interno e così potremmo gustarci il tutto caldo ma con la panatura ancora croccante. Un altro metodo per scaldare il fritto in maniera efficace è quello di friggerlo nuovamente! Questo metodo ci permette anche di portarci avanti con delle preparazioni.

Perché si toglie il pistillo dei fiori di zucca?

La mia nonna mi ha lasciato in eredità il consiglio di togliere dai fiori di zucca il pistillo proprio perché a volte può essere molto amaro in seguito alla cottura. Io con questo metodo non ho mai avuto problemi (meglio non rischiare di dover buttare tutto) ed il sapore ti garantisco che è ottimo.